Для случая с двумя аплинками это не совсем по best practice, но попробуйте на vSwith0 настроить Failover Detection в значение Beacon Probing.
Что это: http://kb.vmware.com/kb/1005577
Как настроить: http://virtualnoob.wordpress.com/tag/beacon-probing/
А на свитче (HP V1910-48G) не надо порт агрегейшн ставить?
Если вам требуется только отказоустойчивость для линков, то не надо.